這樣一來，老廚房中的給、排水改造就顯得尤為重要。給、排水管道設置的合理，在觀感上、自身感覺上、使用程度上都將會獲得極大的滿足，廚房也會達到由小變大、寬敞明亮、實用方便的感覺。如果廚房的給、排水管道設置不合理，就會造成其他設備的設置不合理，帶來的就是浪費大量可利用空間、觀感擁擠、使用不便等麻煩。怎樣做到合理設置，使用方便呢?在進行老廚房設施改造的過程中，應該明確一些基本的思路，本書中我們建議如下：

　　一、洗菜盆位置盡可能靠近給水、熱水(如小區(qū)供應熱水)、排水立管，使得各種管線做到最短，以減少占用不必要的空間。目前市場上銷售的洗菜盆有一臺盆的，也有并列雙臺盆即一大盆一小盆的，都自帶配備相應的混水龍頭和排水系統(tǒng)，混水龍頭與表后給水、熱水管連接，排水管直接插入排水支管上即可。

　　但也有小區(qū)沒有熱水供應，在裝修時要做自加熱水系統(tǒng)，這就需要在廚房給水管道改造時，提前在管道上預安裝熱水器進水管的管件，也就是在給水支管上做出一個三通和一段管道，管道連接到熱水器進水管上，出水管與混水龍頭的熱水管連接，溢流水管與排水管相連就可以了。

　　二、自備凈水器的，將凈水器最好安置在洗菜盆下方(或旁邊)，使凈水器的給水、排水管線最短、占地最小，節(jié)省空間給其他設備使用。

　　自備凈水器的進水管與給水管道相接，出水管與直飲水龍頭相接，凈水器的沖洗水管(即廢水管)可與排水管道相接排入排水系統(tǒng)，但此做法與當前節(jié)能減排，循環(huán)利用的大政方針相悖，現(xiàn)在市場上也出現(xiàn)廢水壓力回收罐和毞水器等新型省水設備，我們可以利用這些節(jié)水設備達到節(jié)省資源的目的。用戶也可以用最簡單方法將廢水回收作為擦地、沖廁使用，達到一水多用，節(jié)約水資源，同時也降低了自用水成本。

　　三、直飲水管最好引至洗菜盆上，與洗菜盆同用一個排水管道，不用單獨設置排水管道。這樣使用起來也比較方便，同時又可以節(jié)省空間和降低費用。

　　廚房排水系統(tǒng)相對比較簡單，一般只有洗菜盆一個排水點，將此排水管道直接接入排水立管就可以了。